以培养中餐烹饪技术人才为目标。熟练掌握烹饪基本功技能的运用和常用技法菜肴的制作，擅长本地菜系菜肴的熟练制作，本专业以中餐技能教学为主，强化学生的动手能力，以打造烹饪专业人才和自主创业为目标，学生毕业后能够独立从事特色餐饮及大型连锁餐饮的厨房管理工作。
我们的食材都是经过严加挑选的食材，一人一份量，课堂用到的蔬菜瓜果、鸡、鸭、鱼、肉、龙虾、松茸、鱼子酱、鹅肝、牛排等食材全包。
以实操教学为主、一人一灶，一人一操作台，并为学员提供实操所需的各类原材料，课堂老师手把手指导教学，新颖的教学模式，模拟酒店教学。
